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辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法

4张图片

“我们沿海城市海鲜多，从小就喜欢吃海鲜，每年这个季节都要封海，市场的海鲜明显的少了，但蛤还是很多的，买的蛤做辣椒炒蛤，很鲜美啊”

食材明细

主料

花蛤 800克

辅料

红椒适量
青椒适量
大蒜适量
姜适量

配料

酱油适量
盐适量
淀粉适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会
2
蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会
3
冲洗干净
4
3、姜、大蒜切片。红辣椒和青辣椒切条
5
锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香
6
加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。
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再把蛤倒入翻炒
8
炒至蛤略微开口
9
加入酱油，喜欢重口味加少许的盐，自己调整，
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加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了
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炒好的辣椒蛤

小窍门

加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加的

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使用的厨具：炒锅

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