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豆角盖被———主食菜品一锅出

舞动的味蕾

豆角盖被———主食菜品一锅出的做法

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“在电视上学的菜，是地道的东北菜，可是我这个东北人还是第一次做，也是第一次吃。不过很成功，老公说很正点，可以招待客人了～～”

食材明细

主料

豆角 300克
土豆 1个
茄子 2个

辅料

肥肉 1小块
葱适量
姜两片

配料

大料 1粒
花椒面 适量
豆油适量
面粉 300克
酵母 4克
白糖三勺
老抽适量
盐适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

豆角盖被的做法步骤

1
把面和酵母、白糖混合
2
和成面团，醒发1个小时
3
豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
4
锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
5
加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
6
豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
7
加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
8
盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
9
把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢

来自美食天下舞动的味蕾的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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