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虾仁蛋羹
虾仁蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋打入盘中加盐，打散成蛋液。 -
2加入温水，我用半个蛋壳盛三次水。
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3将水和蛋液彻底打匀。
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4把虾仁放在碟中。
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5将打好的蛋液过筛倒入盘里，盖上保鲜膜（这里我忘记盖了）入锅蒸八九分钟即可出锅。
小窍门
1.蛋液倒入蒸盘时，最好过筛，这样可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹变得细滑。
2.事先在蒸盘中涂一层油，吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。
2.事先在蒸盘中涂一层油，吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。
来自 美食天下 苇苇 的作品
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