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夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法

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在饺子里,我们最喜欢的馅就是韭菜猪肉馅,经典搭配,总有它的道理呢。但除了饺子,如果单用韭菜来做菜,偶家小熊不喜欢吃,所以也几乎没做过,前段时间爸爸妈妈过来,妈妈做了一道菜菜,韭菜拌豆腐干,感觉蛮新奇的,而新奇之处就是韭菜居然是生吃的,虽然很简单,但因为是妈妈菜,所以还是决定把过程记录下来。

食材明细

主料
辅料

韭菜拌香干的做法步骤

  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:1
    1
    韭菜、红椒和豆腐干洗净。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:2
    2
    用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:3
    3
    豆腐干切成丁。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:4
    4
    入沸水中焯烫。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:5
    5
    捞起后过一下凉水。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:6
    6
    滤干水分。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:7
    7
    切好韭菜和红椒。
  • 夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法步骤:8
    8
    把三种原料放在一起,放入调味拌匀即可。

小窍门

原料:韭菜豆腐干红椒

调味:盐芝麻油花椒油鸡精醋辣椒油生抽

1、这道菜菜里,韭菜是生吃的,所以清洁很重要。

2、平时吃一般没放红椒,为了拍照的颜色丰富一点,才加了一些。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅
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