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红烧鲫鱼

紫藤树上的猫

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“对于我来说，红烧鲫鱼就是妈妈的味道。现在做的味道还不是很地道，有机会一定要亲手为妈妈做上这道菜。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

生姜两片
香菜 1棵
大蒜 2个
花椒适量

配料

老抽适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
原料图。收拾干净的鱼可以事先用盐腌半个小时，更入味。（腌制过程也可以省略）
2
锅中加少许油，加入花椒和姜片煸香。
3
鱼放入锅中煎制，
4
翻面煎。
5
煎制两面金黄，加入水和适量老抽，没过鱼即可。
6
大蒜拍碎，放入锅中。
7
大火烧制汤汁快干时加入香菜段，
8
成品，鱼皮还是破了啊！

来自美食天下紫藤树上的猫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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