手机访问
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜
鱼香茄煲的做法步骤
-
1准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。 -
2将土豆用油炸成金黄色。
-
3捞出，再将茄子炸一边捞出。
-
4锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。
-
5放入五花肉糜翻炒。
-
6再放入豆瓣酱炒匀。
-
7放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。
-
8再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。
小窍门
1：辣椒也可以炸一边，不过个人认为后边放好，如果炸一边，等做好菜辣椒就没形状了，而且颜色也不好看了。
2：也可以不放土豆，根据个人爱好放。
3：鱼香茄煲鱼香汁：盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水搅拌成汁倒入就好。
2：也可以不放土豆，根据个人爱好放。
3：鱼香茄煲鱼香汁：盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水搅拌成汁倒入就好。
