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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

2张图片

“前几天包饺子剩下一些肉馅，正好还有一把粉丝，那就做一道经典的家常菜-蚂蚁上树吧。”

食材明细

主料

粉丝一小把
肉末适量

辅料

油适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
盐适量
蒜末适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
用开水把粉丝泡软，大概3分钟左右，捞起沥水备用
2
姜蒜切末，干辣椒切末
3
开火，倒入适量油，依次放入姜蒜末干辣椒末、肉末、料酒、老抽、豆瓣酱，稍加翻炒出香味
4
倒入粉丝迅速翻炒，不要让粉丝粘在锅上，可以放入少量油或料酒或高汤，粘锅就完了
5
粉丝烫过后基本熟了六七分，稍微翻炒熟入味即可

来自美食天下孙紫晴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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