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冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦是中国传统美食,北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦,能使很多人回忆起自己的童年。而今说起冰糖葫芦,孩子们都瞪大眼睛望着我,于是我决定做给他品尝一下,自己也回味回味那儿时的记忆。这里买不到山楂,就选了草莓和葡萄。

食材明细

主料
辅料

冰糖葫芦的做法步骤

  • 冰糖葫芦的做法步骤:1
    1
    首先就是要选择新鲜的草莓和葡萄。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:2
    2
    把它们的茎叶去掉,分别用清水浸泡后洗净。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:3
    3
    用竹签把它们串起来。晾干。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:4
    4
    冰糖和水是1:2的比例放在炒锅里熬。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:5
    5
    不停的搅拌直到冰糖完全融化。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:6
    6
    再就是一点点小小的技术活了,熬到锅里出白泡,就要注意火候了,不时的要提起勺子,如果可以拉出丝来,把那个拉出的丝在凉水的浸一下,如果吃起来脆脆的就说明糖稀已熬好了。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:7
    7
    然后迅速把水果串放入糖稀里转一下拿出,放在一个不锈钢的盘中晾凉,就可以享用了。

小窍门

这样的冰糖葫芦要在天气冷的时候吃的,如果你是在天气热的地方,没有吃完的一定要放在冰箱里冷冻。否则。。。。哈哈。
来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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