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荷叶糯米鸭
荷叶糯米鸭的做法步骤
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1老鸭半只。 -
2切大块。
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3糯米适量清洗后浸泡半天待用。
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4过开水去浮末，再冲冷水，沥水。
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5锅里放油下入姜片炒香。
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6再倒进鸭肉炒匀，加盐入味。
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7再加点辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。
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8淋上生抽上色。
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9炒匀。
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10取清先好的荷叶平铺，铺上一层糯米。
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11再放上一层鸭肉。
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12再盖上一层糯米，再放上一层鸭肉，将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。
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13四面包起，放进蒸锅里蒸上一小时以上，蒸熟烂为力。
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14俺是用电压锅蒸的，调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂，将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。
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15蒸好的荷叶糯米鸭。
