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酸辣拌紫茄

心清似水淡若云

酸辣拌紫茄的做法

4张图片

食材明细

主料

紫茄子 适量

辅料

生抽适量
蒜蓉适量
香葱适量
芝麻油 适量
芝麻适量
香醋适量
花椒油 适量
辣椒油 适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣拌紫茄的做法步骤

1
将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
2
放入蒸锅内，大火烧开10分
3
.准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
4
蒸熟的茄子，晾凉备用
5
压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
6
在加入生抽和白糖
7
晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
8
碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
9
撒上葱花即可

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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