客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法

  4张图片

菠萝又名凤梨,它含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等。它味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,是医食兼优的时令佳果。所以除了做为水果,用它来烹饪菜肴,也是一个很好的选择,酸酸甜甜的味道,不到可以消除疲劳,还能增进食欲。

菠萝咕咾肉,是一道很平民的美味,不但做法简单,而且色泽艳丽、味道爽口,浓郁的菠萝香让人食欲大增。每次做这个菜,宝宝都特别爱吃。

食材明细

主料
辅料
配料

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:1
    1
    里脊肉洗净切成大小均匀的丁状或片状,调入少许料酒、食盐和葱姜汁,抓匀腌制片刻。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:2
    2
    面粉和淀粉混合,加入少量水,调成较干的糊。(水不要过多,太稀的糊不容易包裹住肉。调好的糊用筷子提起,一个是可以成线状往下滴落的)
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:3
    3
    把调好的糊倒入里脊肉里。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀,让糊包裹住肉丁。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:5
    5
    锅中烧热适量油,六七成热时依次加入肉丁,炸约2分钟至熟,捞出。锅中油在次烧至约八成热,倒入初炸好的肉丁复炸约拌分钟,至表面金黄酥脆,然后捞出沥干油份。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:6
    6
    番茄酱倒入碗中,调入糖和醋搅拌均匀。(调好后可以尝试一下,以满足自己所需要的酸甜度)
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:7
    7
    做菜前事先备好干净的菠萝。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:8
    8
    用图中普通的小勺子的勺柄分离皮和肉。(肉做菜,皮装盘)
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:9
    9
    把菠萝肉切成和里脊肉差不多大小的丁,放在淡盐水里浸泡一下,去除它的涩味,然后捞出沥一下水份。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:10
    10
    青红椒切成丁状。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:11
    11
    锅里加入少许油,倒入调配好的番茄酱,炒至冒大气泡。
  • 【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:12
    12
    倒入青红椒、菠萝、和炸好的里脊肉翻炒均匀,让酱汁均匀的包裹在上面即可关火装盘。

小窍门

诗心片语:
1:里脊肉切好后先调味腌制一下,这样味道更好。
2:复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。
3:番茄酱调好以后可以先尝试一下酸甜度,以满足自己的需要。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜   粤菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

菠萝咕咾肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map