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椒盐野兔
椒盐野兔的做法步骤
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1野兔切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净； -
2将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
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3再加入适量的猪油和没过原料的开水；
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4大火烧开，加盖，小火煮上三十分钟，
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5煮好后捞出兔肉备用；
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6将黄瓜切成小片摆盘；
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7烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；
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8下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；
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9再加入煮好的兔肉一起翻炒；
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10最后加入椒盐翻炒均匀；
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11有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。
