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茄子拌芸豆

茄子拌芸豆的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 250g
芸豆 250g

辅料

姜 10g
蒜 10g
葱 10g
香菜 10g

配料

烧焖酱汁 30g

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

茄子拌芸豆的做法步骤

1
把芸豆挑去筋脉洗净掰成小段，把茄子洗净切成条，放在蒸笼上蒸熟（大约20-30分钟）。蒸熟后拿出凉透。
2
五花肉切成片，姜切丝，蒜切成片，葱花盛盘，待用。
3
烧焖酱汁一瓶。
4
热锅放色拉油，放五花肉爆香，放姜，葱，蒜，爆香；放烧焖酱汁翻炒均匀，做成调味料。
5
将凉透的茄子，芸豆放在小盆里，再放香菜，调味料拌均匀，盛盘即可。

来自美食天下开心厨房8 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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