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桂圆虾仁玉米粒

桂圆虾仁玉米粒的做法

2张图片

“桂圆口感清甜，果肉质地略硬，适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁，营养丰富，口感清淡，非常适合夏日食用。”

食材明细

主料

桂圆 20颗
明虾 10只

辅料

胡萝卜 一小块
芦笋 3根
玉米一小段

配料

盐适量
生粉适量
黄酒适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤

1
桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2
锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁
3
翻炒片刻
4
倒入切好的虾仁和桂圆粒
5
淋入少许黄酒
6
再加入适量盐
7
翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

小窍门

1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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