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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法

1张图片

“老公说龙虾还是要在家吃才过瘾，确实啊买回来自己做，又便宜，而且做的绝对比外面干净，味道也不差哦！”

食材明细

主料

龙虾 2斤

辅料

青红椒 适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量
豆瓣酱 适量
蒸鱼豉油 适量
耗油适量
冰糖适量
胡椒粉 适量
香叶适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；
2
锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱；
3
转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油；
4
倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐（盐不要太多，之前放的豆瓣酱和蒸鱼豉油、耗油都是咸的）；
5
水开后转小火煮10分钟，转大火放入两片青红椒,收收汤汁（汤汁不要完全收干，留少许，吃起来更有味道）；
6
撒点胡椒粉，翻炒两下即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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