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香辣藕丁

香辣藕丁的做法

2张图片

食材明细

主料

藕适量

辅料

红椒适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
泡椒适量
小葱适量
八角适量
糖适量
醋适量
味精适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣藕丁的做法步骤

1
葱姜蒜切片，干辣椒切小段，泡椒切开备用，小葱切葱花。
2
藕去皮切丁，红椒切块。
3
热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。
4
热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。
5
入藕丁炒至断生。
6
入红椒，沿锅边淋入醋，翻炒均匀。
7
关火调入味精，撒入葱花翻匀。

小窍门

红椒不必炒久，最后放入翻炒一下就行，另外强烈建议放入八角，很香的味道呢。

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：炒锅

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