客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面条
凉面配菜的做法

  1张图片

这几天南京的温度都是36-38度,炎热的天气让人心烦意乱不知道吃什么好。正好儿子也喜欢吃面,那就做一道开胃的凉面开开胃吧。做了一道凉拌金针菇荷兰豆当配菜,面条经过凉开水浸泡格外爽口,今天这顿吃的特别满足,做法简单,发上来跟大家分享一下,希望大家都有个好食欲……

食材明细

主料
辅料
配料

凉面配菜的做法步骤

  • 凉面配菜的做法步骤:1
    1
    生姜大蒜干辣椒切末备用
  • 凉面配菜的做法步骤:2
    2
    金针菇切去根部洗净备用
  • 凉面配菜的做法步骤:3
    3
    荷兰豆撕去两头粗茎洗净
  • 凉面配菜的做法步骤:4
    4
    开火,锅中倒入适量水,加少量油盐,烧开
  • 凉面配菜的做法步骤:5
    5
    水开后放入洗净的金针菇,开水继续煮3分钟,煮至金针菇变软,用网勺捞出沥水
  • 凉面配菜的做法步骤:6
    6
    继续放入荷兰豆,煮3分钟,捞出沥水
  • 凉面配菜的做法步骤:7
    7
    将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉
  • 凉面配菜的做法步骤:8
    8
    另起一锅水开始煮面,水开后加1-2次冷水,这样煮出来的面更有劲道,水中同样加少许油盐
  • 凉面配菜的做法步骤:9
    9
    煮好的面立刻捞起,放入事先准备好的冰开水过凉
  • 凉面配菜的做法步骤:10
    10
    锅中放入油盐,将姜蒜末辣椒末炒香
  • 凉面配菜的做法步骤:11
    11
    炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆,加酱油、醋,按个人口味拌匀即可。
  • 凉面配菜的做法步骤:12
    12
    将西红柿切去上面约1/5部分,中间挖空,当作容器盛面
  • 凉面配菜的做法步骤:13
    13
    摆盘
  • 凉面配菜的做法步骤:14
    14
    点上适量番茄酱在面上既美味又美观,完成。怎么样?是不是食欲又回来了?

小窍门

1,凉开水要早点准备好,最好在冰箱冰一会;
2,凉拌菜可以挑选自己喜欢的其它适合凉拌的蔬菜,今天也是有什么用什么;
3,西红柿可以大一些的,这样盛的面多一些
来自 美食天下 孙紫晴 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map