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五彩炒米

五彩炒米的做法

3张图片

食材明细

主料

米粉适量
韭菜花 适量
鸡蛋一颗
红萝卜 适量
金针菇 半捆
虾四只
盐适量
糖适量

辅料

蚝油半汤匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩炒米的做法步骤

1
将韭菜花和红萝卜切丝，米粉用水泡软，金针菇切根部，洗干净，弄散（金针菇最好切深一点，据说根部有毒）
2
热锅热油，倒入鸡蛋浆，撒少量盐调味。
3
将煎好的鸡蛋切丝，备用。
4
用清水将虾洗干净，用纸印干水分。
5
热锅热油，煎虾，煎至大部分虾身变白。（这里可以多放些油，炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香）
6
原锅倒入金针菇，捞匀。（菇类比较吸油，虾油就被金针菇吸收啦）
7
倒入红萝卜炒匀。
8
加入泡软了的米粉后，加盐和糖调味。
9
加入韭菜花，炒熟。
10
加入半汤匙的蚝油调味。
11
最后倒入鸡蛋搅匀。
12
上碟！

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使用的厨具：炒锅

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