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大盘鸡拌面

大盘鸡拌面的做法

1张图片

“周末和老公想吃大盘鸡，外面的吃起来不过瘾，因为太少了，两个人都是吃货，所以准备自己在家做。第一次边做边拍，所以图片不是很全，见谅哦~”

食材明细

主料

鸡一只
土豆两个
洋葱一个
螺丝辣椒 6个
面适量

辅料

干辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

豆瓣酱 适量
茴香适量
花椒粉 适量
十三香 适量
料酒适量
盐适量
糖适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

大盘鸡拌面的做法步骤

1
这是鸡本人，就附近超市买的
2
把鸡切块
3
洋葱，土豆，辣椒切块，忘记拍照了555
4
鸡块焯水，表面去掉血渍
5
下面，锅里放油，把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄，把干辣椒茴香姜蒜一起放进去，如果觉得颜色不够深，可以倒一点老抽。
6
炒到感觉有点干的时候，加土豆，添水
7
这时候就可以和面了，揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿
8
把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了，因为我们要拌面。
9
下面啦，把面搓成条，煮熟
10
最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面，因为没有那么大的盘子，所以用盆装了哦~嘿嘿~

来自美食天下叫我越子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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