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熊猫馒头

熊猫馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 200g
水 90g
酵母 3g
色拉油 8g
盐 1g
白糖 60g

辅料

普通面粉 20g
巧克力粉 2g
白糖 5g
清水 8g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

熊猫馒头的做法步骤

1
将白面团原料部份，揉面光滑的面团；
2
静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟）
3
黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用；
4
将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团；
5
用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了）
6
取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧；
7
桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛
8
微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！
9
蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右；
10
然后开火，大火，蒸制15分钟；关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：蒸锅

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