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自腌咸鸡蛋

自腌咸鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

二锅头 适量

配料

粗盐适量

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

咸鸡蛋的做法步骤

1
准备好材料。将鸡蛋洗净擦干，放入二锅头里浸透（我用的是38度的二锅头）
2
将鸡蛋取出，均匀裹上一层盐，再用保鲜膜一个一个包好，放入密封袋里，将袋里的空气排出，袋子封紧，并放于阴凉透风处，，，然后就静待1个月咯，，这张就是我做的成品图
3
切开后，蛋白有些软软的，不知什么原因，但味道与市场上卖的咸蛋还是很像的

来自美食天下 mantha 的作品

使用的厨具：其它、汤锅

所属分类：小吃

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