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滋补家常菜---土豆炖鸡块

by 西马栀子
滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法
“鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。”

食材明细

主料
辅料

土豆炖鸡块的做法步骤

  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：1
    1
    准备好所用食材。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：2
    2
    准备好八角桂皮香叶辣椒。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：3
    3
    葱切段、姜切片。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：4
    4
    鸡大腿洗净，斩成块。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：5
    5
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：6
    6
    将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：7
    7
    把鸡腿肉块焯水备用。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：8
    8
    锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：9
    9
    加入鸡块翻炒。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：10
    10
    变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：11
    11
    加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
  • 滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：12
    12
    转大火收干汤汁即可。

小窍门

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜

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