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拌面

拌面的做法

1张图片

“麻油拌面”

食材明细

主料

荞麦面 适量
香菇一颗
肉丝半两
鸡蛋一枚

辅料

姜丝适量
葱花适量

配料

生抽适量
麻油适量
香醋适量

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

拌面的做法步骤

1
一个鸡蛋，做荷包蛋
2
锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用
3
香菇切丁，姜切丝，肉切丝
4
锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用。这里荷包蛋已经做好，乘出了，锅里剩油，不用洗锅，一次放入姜丝，肉丝，香菇，翻炒，加入料酒和生抽，炒至肉熟，飘出香味即可。
5
锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用。这里荷包蛋已经做好，乘出了，锅里剩油，不用洗锅，一次放入姜丝，肉丝，香菇，翻炒，加入料酒和生抽，炒至肉熟，飘出香味即可。
6
炒完小炒就乘出
7
炒完小炒就乘出
8
炒完小炒就乘出
9
加水大火烧开
10
依然不洗锅，加水大火烧开
11
等水开了之后放入面，等开了之后加一碗凉水，盖锅等再次开。
12
在面碗里加生抽，香醋，麻油
13
把面捞出来到碗里拌匀
14
加入之前的料，包括肉丝荷包蛋什么的，已经做好了
15
夏天需要配个汤，紫菜汤就最简单了。在小碗里放入紫菜，盐，白胡椒粉，倒入开水冲泡，再淋点麻油就成啦~

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使用的厨具：煮锅

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