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【水煮鱼】家庭健康版做法
水煮鱼的做法步骤
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1草鱼切去头和尾。（可以用来做剁椒鱼头） -
2分别片下两边的鱼肉。（因为只有两个人，所以鱼骨我没放）
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3斜片成鱼片，不用太薄。
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4片好的鱼片加点酒，少许盐，少许淀粉，抓均匀稍腌。
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5豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用。
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6热锅冷油加入所有的豆瓣酱，再将所有的调料的2/3加入炒香，加水煮开。
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7煮开后放里鱼片，煮熟变白就好了，不能煮时间太长。
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8倒入豆芽上。
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9将剩下的1/3调料加油，可稍多点油，炒香。
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10浇到煮好的鱼上面。
小窍门
1.首先黑鱼，其次是草鱼，一定要活的哦。
2.调料部分，分量按自己喜好来放。
3.油的用量，为了健康可以少放些，味道也还是不错的。
4.豆芽菜可以换成生菜或其它菜些。
2.调料部分，分量按自己喜好来放。
3.油的用量，为了健康可以少放些，味道也还是不错的。
4.豆芽菜可以换成生菜或其它菜些。
