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家常炖偏口鱼
炖偏口鱼的做法步骤
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1偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时 -
2葱、姜、蒜备好
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3酱油、食醋、白糖、盐混一起备用
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4葱、姜、蒜爆香
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5放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅
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6把碗里调匀的料浇到鱼上，加一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火，
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7炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘
