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香蕉船

温馨小饭桌

香蕉船的做法

4张图片

“冰凉爽口、香甜滑润的冰淇淋，装进了香蕉船，扬帆远航啰！这么可爱的冰品，真是不忍心吃呢！因为天气太热，所以随便撒了弄碎的糖豆。大家也可以用裱花袋把巧克力酱或果酱挤在上面，可随心所欲的制作造型，外观和口味都会达到良好的效果。”

食材明细

主料

淡奶油 150ml
牛奶 200ml
香蕉 2根

辅料

鸡蛋两个
巧克力 适量

配料

柠檬汁 适量
糖 80克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

香蕉船的做法步骤

1
原料备用。
2
将蛋黄打入盆中，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。
3
蛋奶浆用小火慢煮，加入巧克力碎。边煮边搅拌，煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
4
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。
5
盛入大碗中，放冰箱冷冻两小时。
6
一根香蕉从中间片成两片，摆在两旁。另一根香蕉切成小段，摆在中间。
7
用冰淇淋勺挖出球放在香蕉上，稍加装饰即可。

小窍门

1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中，容易融化。
2.煮蛋奶浆时，一定要边煮边搅拌，以免糊锅。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：甜品

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