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鱼肠虾丸浸西洋菜

香菜
鱼肠虾丸浸西洋菜的做法

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“一道非常鲜甜的汤。”

食材明细

主料
辅料

鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤

  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：1
    1
    鱼肠用剪刀剖开洗净，用食盐腌制。
  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：2
    2
    虾丸及肉丸对半切开，介花刀。
  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：3
    3
    西洋菜洗净备用。
  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：4
    4
    热油锅入姜片煸香后下鱼肠两面煎黄。
  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：5
    5
    加一大碗温水煮开，下虾丸肉丸煮至开花浮出水面。
  • 鱼肠虾丸浸西洋菜的做法步骤：6
    6
    倒入西洋菜煮至断生即可。

小窍门

鱼肠已用盐腌制过，且虾丸及肉丸本身够味，所以滚汤时就无须放盐了。
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