菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

三色蒸蛋

温馨小饭桌

三色蒸蛋的做法

3张图片

“三色蒸蛋，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。三色蒸蛋酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。搭配一碗粥，是很不错的选择，尤其适合儿童与老人食用喔！”

食材明细

主料

辅料

油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

三色蒸蛋的做法步骤

1
准备所需材料。
2
松花蛋剥壳，将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。
3
鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。
4
将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中，将打散的蛋清倒入容器中混合，蒙保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。
5
再倒入打散的蛋黄液，继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。
6
取出后用模具压成花朵状。
7
吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

小窍门

◎咸鸭蛋黄有盐了，所以不用再加盐了。

◎嫌麻烦的话，也可以不把蛋清蛋黄分开，直接打散蛋液蒸。

◎蛋白质含量高,一次不宜多吃，以免消化不良。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

三色蒸蛋的更多做法

你可能还喜欢