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茼蒿虾仁小豆腐
茼蒿虾仁小豆腐的做法步骤
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1主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。 -
2虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
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3茼蒿摘洗干净。
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4茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
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5手带一次性手套把豆腐碾碎。
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6加入茼蒿杆碎拌均。
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7葱、蒜切沫。
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8锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
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9倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
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10加入洗净的海米翻炒均匀。
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11倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
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12倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
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13然后加入虾仁、翻炒均匀。
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14虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
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15做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
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16锅中加入食用油烧热。
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17油热倒入调料碗中拌均。
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18食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
