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清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤

清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
肥瘦猪肉馅 适量

辅料

大葱适量
生姜适量
香菜适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
料酒少许
食用油 适量
香油适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
冬瓜切片，香菜洗净；
2
葱、姜切末；
3
猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；
4
加入葱姜末搅拌均匀；
5
加入食用油、香油；
6
充分搅匀即可；
7
煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；
8
放入冬瓜片；
9
稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；
10
准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；
11
用手挤出个头均匀的肉丸子；
12
用勺子将刚挤出的丸子盛好；
13
准备放入煮锅中；
14
把肉丸子下入锅中；
15
随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；
16
煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；
17
调入适量盐，撒上香菜即可；
18
美味制作完毕喽～

小窍门

烹调心得：
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。

来自美食天下 kiki牛的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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