香芹鲜味蒸肉饼
香芹鲜味蒸肉饼的做法步骤
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1鲜贝和虾化开 -
2冷冻的鸡汤,切部分化开 -
3白玉菇去根洗净 -
4锅内放少许的花生油,把白玉菇煸炒,然后加葱姜爆香,加入鸡汤、盐调味 -
5煸炒好的白玉菇盛出放在碗里入味 -
6猪肉剁成泥加入姜、一点点味极鲜酱油、鸡汤搅拌,最后加入少许的水淀粉,往一个方向搅拌上劲 -
7芹菜去根去叶洗净切碎 -
8虾去头去皮挑出虾虾线洗净切块,和鲜贝一起加入少许的盐、白酒腌制 -
9红辣椒和葱切碎 -
10芹菜切碎 -
11切碎的芹菜、肉馅,加入盐拌匀,然后加入鲜贝虾、胡椒粉少许的香油拌匀 -
12拌匀的馅料倒入碗里,用勺子抹平, -
13最后加入白玉菇,中火蒸10放在左右,时间要看馅料的多少,蒸好后可以用筷子看看熟的程度 -
14锅内加鸡汤和少许的清水烧开,加入红辣椒烧开,适当盐调味 -
15把烧开的汤汁倒入蒸好的肉馅上面,撒少许的葱花即可
小窍门
芹菜切细细的,肉馅加入少许的水淀粉,往一个方向搅拌上劲,这样做出来的口感好,肉饼不能太厚,厚了蒸的时间久了,口感不好















