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夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面

夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面的做法

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“酷夏之日，对于喜欢吃面食的人来说吃上一碗汤面，那是一种煎熬！因为天气太热，再吃上一碗热气腾腾的面条，必然会大汗淋淋！那何不来上一碗风味别具一格的凉面。既饱尝了美食又不流汗，岂不一举二得！而且俺家咪咪喜欢吃凉面，那这个小家伙的喜欢就是我做凉面的最大动力！呵呵！那咱开始吧！”

食材明细

主料

碱面适量，根据人数而定

辅料

韭菜适量
豆芽适量

配料

玉米油 适量
芝麻油 适量
大蒜适量
生姜适量
白醋适量
盐适量
鸡精适量
面条鲜 适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

豆芽韭菜凉面的做法步骤

1
首先用水把面煮好，煮面的水中要放适量的盐，面条不要煮的太熟。然后捞起放入盘中。
2
把准备好的韭菜，豆芽在锅里热水之中烙熟一下，然后用盘子装好。
3
把面条放入带有小眼的盆中，放入玉米油，进行簸动，以防沾粘。
4
把簸动之后的面条，放入浸过大蒜老姜的白醋，再放入芝麻油以及烙熟的韭菜豆芽
5
那么一碗风味独特的豆芽韭菜凉面就做好了哦
6
我家咪咪喜欢吃黄瓜丝同火腿肠，所以有时我就放上这些。

小窍门

1.千万要记得煮面之时，水中要记得放适量的盐。
2.再就是煮面之时，面条千万不要煮的太熟，以免影响凉面凉爽的口感。
3大蒜姜末最好是提前把它们浸入白醋中，用时只用白醋（因为首先进入了老姜大蒜，会增添蒜姜的香味

来自美食天下兰若水20100 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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