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自己动手做凉皮

自己动手做凉皮的做法

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食材明细

主料

面粉适量

辅料

黄瓜适量

配料

精盐适量
芝麻酱 适量
辣椒油 适量
蒜适量
香油适量
香醋适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

凉皮的做法步骤

1
将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。
2
加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。
3
洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。
4
洗出的面筋，放入锅中蒸熟。
5
芝麻酱加盐和香油调好。
6
泼好的辣椒油。
7
蒜加盐捣成泥，加少许的水。
8
黄瓜切丝。
9
盘中刷油。
10
放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。
11
锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。
12
做好的凉皮。
13
将面筋蒸熟，切小块。
14
将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
15
放上黄瓜和蒜泥。
16
放上芝麻酱。
17
放上辣椒油。
18
放入香醋即可。

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使用的厨具：其它、蒸锅

所属分类：凉菜

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