麦片土司
麦片土司的做法步骤
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1麦片倒入碗里,加入75g的温水拌匀后放凉备用 -
2将其他的材料混合,倒入泡好的麦片 -
3然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜 -
4放温暖处发酵到3倍左右的大小 -
5取出揉匀排除空气,均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟 -
6取一份擀成长形,再从上往下的卷起来 -
7将所有的都卷好后松弛10分钟 -
8取一份再次擀成长形 -
9压薄顶部,由下往上的卷起来,口子收紧 -
10所有的做好之后放进土司盒里,盖上保鲜膜发酵 -
11发到8分满的时候,刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度,下层,40分钟左右 -
12烤好了之后,脱模放在烤网上晾凉就可以了
小窍门
1.泡麦片用去了75的水,所以后面只用再加100g水进去就可以了!(不过水量还要看面粉的吸水性来添加,要酌情的加减)
2.烤到10分钟左右的时候,表面就会上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!
2.烤到10分钟左右的时候,表面就会上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!












