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夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法

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天气这么热,很多人对吃肉没有了欲望,觉得吃肉容易油腻上火。不过对于嗜肉族来说,没有肉这个夏天怎么过,所以最重要的是要吃对肉。
其中鸭肉就是夏天食肉的最佳选择之一,鸭子为水上动物,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效.夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。所以阿,夏天多吃鸭好。

食材明细

主料
  • 鸭腿 1个
  • 新鲜茶树菇 150g
辅料
配料
  • 特级一品鲜酱油 2茶匙
  • 油盐 适量
  • 料酒 适量

鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤

  • 夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤:1
    1
    鸭腿去皮后剔骨,洗净切丝;
  • 夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤:2
    2
    加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟,姜、蒜切丝,红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
  • 夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤:3
    3
    热锅入油,加入蒜、姜爆香,倒入鸭肉丝滑散。
  • 夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤:4
    4
    加入茶树菇和红椒块,大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。
来自 美食天下 娅米厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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