双花蝴蝶虾
双花蝴蝶虾的做法步骤
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1将基围虾去头去皮,用刀从虾背上剥开; -
2去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出; -
3处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐; -
4混合均匀后腌制五分钟; -
5锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油,下入准备好的花菜,西兰花和黑木耳焯一下,捞出沥干水分备用; -
6锅中加入适量的油,虾仁翻炒,直至虾仁变色; -
7加入刚焯好的蔬菜一起翻炒; -
8翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料; -
9翻炒均匀后出锅装盘。

