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冰镇苦瓜的做法

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苦瓜最苦的地方是它的瓤,也就是外皮以下白色的软软的东西。
那个瓤,不仅苦,而且口感也很差,只要去除了那些东西,苦瓜就会苦味儿大减,而且口感脆嫩。
如果冰镇一下,再佐以自己喜欢的酱汁,苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜,甚至能变成餐后的甜品,那真是太好吃了!

食材明细

主料
辅料
配料

冰镇苦瓜的做法步骤

  • 冰镇苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净,用小刀削下外皮,尽量不要削到白色部分,一旦削到了还可以再去除
  • 冰镇苦瓜的做法步骤:2
    2
    放进容器,加入冰块儿,放进冰箱冷藏,吃之前拿出来装盘。
  • 冰镇苦瓜的做法步骤:3
    3
    蘸食蜂蜜或果酱,那个脆啊,不尝不知道!其中蘸果酱最好吃,都可以当甜品了;
  • 冰镇苦瓜的做法步骤:4
    4
    不喜欢吃甜味儿的,推荐一款五味汁:大蒜切末,香菜剁碎,加入番茄酱、酱油、醋和糖,搅拌均匀,即可。

小窍门

不同的酱汁,可以满足家人不同的口味。

这么简单一道菜,真不好意思发日志。希望对朋友们有所帮助,希望更多人爱上吃苦瓜!

切记:冰镇用的冰块儿,一定是凉开水冰块儿,千万不要直接用自来水做冰块儿;冰镇的时候要密封。安全和卫生其实很简单,注意细节就会免去很多麻烦。
来自 美食天下 芹意 的作品
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