酸菜魔芋豆腐
酸菜魔芋豆腐的做法步骤
-
1魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸萝卜),新鲜大蒜一根。 -
2魔芋切片。 -
3入开水中煮开,去除碱味。 -
4煮好后放入清水中浸泡15分钟。 -
5热锅,干炒酸菜至水分收干,盛起备用。 -
6热油,下魔芋豆腐翻炒,加点盐,入味。 -
7下酸菜同炒,加点鸡精。 -
8最后将大蒜叶撒入锅内,拌匀即可。
小窍门
魔芋豆腐有很重的碱味,所以一定要放开水中煮过,并浸泡15分钟,碱味可去除








