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大盘鸡

三月的小鱼

大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡一只
面粉适量

辅料

土豆适量
洋葱适量
西红柿 适量
青椒适量
干红辣椒 适量

配料

八角适量
花椒适量
冰糖适量
盐适量
桂皮适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡一只洗净切块，因为家人都不喜欢吃纯鸡肉，所以我只留下了带骨部分，将鸡块焯下水
2
家人喜欢吃土豆，因为大盘鸡里土豆块都比较大，所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多，将削皮土豆切成厚点块
3
准备好八角和桂皮，还有姜，干红辣椒，洋葱
4
洋葱和青椒也切成块备用
5
西红柿备用
6
凉锅倒油放入冰糖小火
7
将冰糖融化
8
冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色
9
等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒，花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味
10
放入姜片和盐继续煸炒出香味
11
加适量的水，这次我加的水有点多，要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些
12
等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖
13
等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅
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好啦，大盘鸡做好了，为了拌面吃所以今天汤汁多，盛了两大盘
15
成品
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做好的大盘鸡上桌了
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一条条的拉开
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将拉开的皮带面下入开水锅里
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将拉开的皮带面下入开水锅里
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只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这养的拉面吃起来特别的筋道
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只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道
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好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。
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好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。

来自美食天下三月的小鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜新疆菜

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