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盐水虾

盐水虾的做法

3张图片

“虾这种鲜美的小尤物，相信很多人都是心头爱，鲜嫩清甜，怎么做都好吃”

食材明细

主料

基围虾 500克

辅料

葱 1根
姜 3片
八角 1个
桂皮 1小段
花椒 1匙
盐 1匙
料酒 1匙

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

盐水虾的做法步骤

1
准备材料。
2
虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3
锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4
放入处理好的虾。
5
大火煮沸即可关火。
6
可以搭配些醋食用。

小窍门

1、做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，这时肉质弹性最好，口感鲜嫩清甜。

2、一定要鲜活的虾来烹制，口感最美味。，

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：煮锅

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