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粉丝豆干炖小排

粉丝豆干炖小排的做法

1张图片

“有时候混搭更美味哦！”

食材明细

主料

小排 1根
粉丝 1把
五香豆干 1块

辅料

姜 2片
大葱 1小段
八角 1个
蒜瓣若干

配料

老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
十三香匙 半汤
盐勺 1
鸡精半勺

五香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

粉丝豆干炖小排的做法步骤

1
小排洗净沥干。
2
粉丝温水泡软。
3
五香豆干一块洗净。
4
配料姜大葱八角。
5
豆干切成长方形块状备用。
6
粉丝泡十分钟沥干备用。
7
锅热注油爆香葱姜八角。
8
倒入小排中小火煸炒至两面金黄。
9
倒入老抽一起翻炒。
10
加料酒一起翻炒。
11
加温水没过小排大火烧开转中小火慢炖。
12
水少至三分之二的时候加入豆干一起。
13
约水炖到三分之一处时转小火，依次放入生抽，盐，和十三香。
14
再加入粉丝一起小火慢炖约5分钟左右。
15
加入蒜瓣和粉丝是同步的。
16
最后加入鸡精调味即可。

小窍门

蒜瓣是我后来才想起来加的，建议在加豆干的时候同步加蒜瓣味道更好，我这刚熟，但是不够软烂。

来自美食天下颢榇妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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