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粉丝豆干炖小排
粉丝豆干炖小排的做法步骤
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1小排洗净沥干。 -
2粉丝温水泡软。
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3五香豆干一块洗净。
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4配料姜大葱八角。
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5豆干切成长方形块状备用。
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6粉丝泡十分钟沥干备用。
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7锅热注油爆香葱姜八角。
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8倒入小排中小火煸炒至两面金黄。
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9倒入老抽一起翻炒。
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10加料酒一起翻炒。
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11加温水没过小排大火烧开转中小火慢炖。
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12水少至三分之二的时候加入豆干一起。
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13约水炖到三分之一处时转小火，依次放入生抽，盐，和十三香。
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14再加入粉丝一起小火慢炖约5分钟左右。
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15加入蒜瓣和粉丝是同步的。
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16最后加入鸡精调味即可。
小窍门
蒜瓣是我后来才想起来加的，建议在加豆干的时候同步加蒜瓣味道更好，我这刚熟，但是不够软烂。
