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花煎糯米饼的做法

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糯米面本身糖份较多,淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
摘选花朵,用1%的盐水洗掉灰尘,放在厨房纸上面,处理过方可使用。(展开)

食材明细

主料
辅料

花煎糯米饼的做法步骤

  • 花煎糯米饼的做法步骤:1
    1
    摘选花朵,用1%的盐水洗掉灰尘,放在湿润的餐巾纸上面,放入冰箱保管
  • 花煎糯米饼的做法步骤:2
    2
    糯米粉用筛子筛一遍,然后放入少量的盐,比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
  • 花煎糯米饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团
  • 花煎糯米饼的做法步骤:4
    4
    拌好的糯米粉团切成小块
  • 花煎糯米饼的做法步骤:5
    5
    捏扁成圆形,前后抹上食用油。
  • 花煎糯米饼的做法步骤:6
    6
    平底锅加热,然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟
  • 花煎糯米饼的做法步骤:7
    7
    一面煎熟,就翻过来,然后放上春花,另一面也煎熟之后,把有花的那一面,翻过去煎1~2秒之后,迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
  • 花煎糯米饼的做法步骤:8
    8
    装盘淋桂花蜜即可。
来自 美食天下 荷香淡淡 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   下午茶      秋分  

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