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芹菜叶蛋花汤
芹菜叶蛋花汤的做法步骤
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1把芹菜叶洗净待用。 -
2锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。
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3加入盐。
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4芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。
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5鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。
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6当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。
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7这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。
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8鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。
小窍门
鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌，等鸡蛋略微凝固后再搅拌，鸡蛋花会大一些。
