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香菇烧鸭

香菇烧鸭的做法

1张图片

“鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效”

食材明细

主料

鸭子适量

辅料

干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
香菇适量

配料

料酒适量
盐适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇烧鸭的做法步骤

1
所需材料：鸭子、红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、香菇、料酒、盐、酱油、味精
2
将红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜等配料切好
3
将鸭子在开水中焯一下倒出滤干水分
4
将鸭肉中的肥油在锅内先炼油
5
放入鸭块烧干水分放一点酱油
6
放干辣椒、八角、桂皮、生姜煸炒一下
7
加入料酒烧5-6分钟，再放水发的香菇炒匀
8
将发香菇的水倒入并烧干水分，放入红辣椒炒一下、入盐、味精调味
9
起锅装盘，香菇烧鸭做好了

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使用的厨具：炒锅

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