鲜美滑嫩更营养------玉子豆腐蒸蛋
玉子豆腐蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋打在碗里,充分打散。 -
2用大约鸡蛋1.5倍的高汤,加少量的盐,搅匀。 -
3玉子豆腐压碎。 -
4把高汤倒入鸡蛋液中,放入盐,搅匀。 -
5将鸡蛋液和玉子豆腐混合,过筛。 -
6过筛后的鸡蛋液。 -
7倒入碗里,蒙上保鲜膜。,水开后,上锅蒸12分钟左右。 -
8淋一点芝麻油,撒一些葱花就OK了。
小窍门
原料:鸡蛋2个玉子豆腐2条温水
调味:高汤盐(或用调味汁)芝麻油
配料:葱花
把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛,需要借用勺子不停按压才可以,如果嫌麻烦,可以只将鸡蛋液过筛,然后再和玉子豆腐混合即可。
调味:高汤盐(或用调味汁)芝麻油
配料:葱花
把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛,需要借用勺子不停按压才可以,如果嫌麻烦,可以只将鸡蛋液过筛,然后再和玉子豆腐混合即可。
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