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啤酒鸡

小玉的居家菜

啤酒鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡半只

辅料

啤酒适量
青椒适量
红椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
八角一个
桂皮适量
花椒适量

配料

食用油 适量
盐适量
糖适量
酱油适量
耗油适量

其他口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸡的做法步骤

1
切好配料，姜切丝，蒜葱切段；姜，蒜苗忘记拍了。
2
辣椒切块
3
热锅凉油，下入葱，蒜白部分，姜，八角，花椒，桂皮，下锅爆香
4
倒入鸡肉翻炒
5
加入蒜苗青部分下锅一同翻炒
6
加入盐，糖。
7
倒入啤酒沫过鸡块，加入酱油
8
都到水份快收干时，大概半小时。
9
水份快收干，把大料挑出，蒜苗挑出，加入蚝油，番茄酱
10
最后倒入青红椒翻炒片段即可起锅
11
成品上菜

小窍门

这道菜不用放太多盐，清淡口的可以不用放。
鸡肉选市场普通的鸡就可以。
啤酒的用量末过鸡块就行，我做的半只鸡放了半瓶多一点。

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使用的厨具：电磁炉、平底锅

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