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酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤的做法

1张图片

“适合冷冷的天气，喝上一碗温暖又开胃。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
猪肉 50克

辅料

胡萝卜 50克
竹笋 50克
大白菜 30克
木耳 30克

配料

盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
香油适量
水淀粉 2大勺
胡椒粉 1勺
辣椒 2个
蒜苗少许

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

1
猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2
竹笋用开水煮一下切丝备用。
3
炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
4
取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
5
加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6
加入一勺味极鲜。
7
再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
8
再加一些胡椒粉。
9
用水淀粉勾芡，使汤变稠。
10
再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11
最后加鸡精，香油，蒜苗关火。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

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