手机访问
巧年糕汤
巧年糕汤的做法步骤
-
1准备食材，两种粉已在盆中。 -
2在盆中，先将粉中放入盐，混合均匀，再放入水，搅拌成粉片状。
-
3揉成光滑面团（记住哦，一定要干一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。
-
4面团醒好后，取出搓成扁长条(宽4公分，厚1.5公分)，用刮刀切0.5公分厚。
-
5撒上干粉，炒拌。
-
6装盆待用。
-
7肉洗净，切丝。
-
8加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀。
-
9油锅烧热，放入肉丝煸炒。
-
10加入水，放入盐，盖上盖。
-
11水开后，放入手擀年糕。
-
12接着放入毛菜。
-
13开后，搅拌一下。
-
14淋上麻油和鸡精，盛碗中。
小窍门
1.糯米粉与面粉比例。可以自己调节，喜欢糯的，就面粉少放些。
2.揉面一定有揉透，尽量干一些。
2.揉面一定有揉透，尽量干一些。
