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茄汁鱼块

by 万山红
茄汁鱼块的做法
“买了一条草鱼，个头蛮大的，一顿吃不完，就把剩余的炸了，留着再吃一顿。这次换个吃法，做茄汁的。”

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁鱼块的做法步骤

  • 茄汁鱼块的做法步骤：1
    1
    草鱼宰杀清洗干净，鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
  • 茄汁鱼块的做法步骤：2
    2
    腌好的鱼块两面拍上干淀粉，全部拍好淀粉
  • 茄汁鱼块的做法步骤：3
    3
    油温5成热炸熟，炸好的鱼块备用
  • 茄汁鱼块的做法步骤：4
    4
    锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香，倒入西红柿翻炒，加入盐和糖中小火炖5分钟
  • 茄汁鱼块的做法步骤：5
    5
    放入炸好的鱼块，中小火焖煮5分钟。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：6
    6
    鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱

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