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炒鱿鱼须

炒鱿鱼须的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼须 适量

辅料

杭椒适量
洋葱适量
大葱适量
蒜苗适量
生姜适量

配料

料酒适量
豆瓣适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
花椒面 适量
辣椒面 适量
白糖适量
红油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒鱿鱼须的做法步骤

1
鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒生姜两片大葱一段腌制十分钟这个时间就来处理配料
2
洋葱杭椒
3
花椒生姜大蒜3颗
4
大葱蒜苗各一根
5
杭椒斜切段
6
大葱蒜苗切段
7
洋葱取三分之一切丝大蒜生姜切碎备用
8
锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9
出锅用清水冲洗一遍挑出腌制的料
10
炒锅下油比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香姜蒜末
11
下入少许豆瓣酱
12
开大火下入鱿鱼料酒炒十秒下入洋葱丝杭椒大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13
加入盐白糖辣椒面花椒面红油翻炒均匀
14
加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15
OK了···

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使用的厨具：炒锅

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